Truta à búlgara (elegante)

TrutasPara 4 trutas: 1 molho de salsa bem picada, um dente de alho esmagado, sumo de meio limão ou lima, 1 ramo de alecrim ou rosmaninho bem picado, uma colher de chá de caril, sal e pimenta a gosto e azeite. Faz-se uma pasta com isto e recheia-se a barriga das trutas. Por fora, barra-se com azeite,  sal e pimenta e leva-se a grelhar.

O caril sobressai de uma maneira elegante sobre o fundo perfumado do restante recheio.

Bom proveito

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